Kurban Bayramı’na günler kala Diyarbakır’da tatlı üreticileri yoğun bir üretim sürecine girdi. Türkiye’nin tescilli lezzetlerinden olan Hacı Baba burma kadayıfa hem yurt içinden hem de yurt dışından ciddi bir talep oluşurken, Hacı Baba Pastahaneleri siparişleri karşılayabilmek için üç vardiya halinde aralıksız çalışıyor.
Tatlı Üretimi 3 Katına Çıktı
Diyarbakır’ın köklü tatlı markalarından Hacıbaba Pastaneleri, artan siparişlere yetişebilmek için üretimini üç vardiyaya çıkararak 24 saat esaslı üretim modeline geçti. Firma, bayram süresince 30 tona yakın tatlı üretmeyi hedefliyor. Şirketin Yönetim Kurulu Başkanı Yılmaz Elaldı, yoğun üretim süreciyle ilgili yaptığı açıklamada, “Son bir aydır tüm ekip arkadaşlarımızla özverili bir çalışma yürütüyoruz. Son 10 gündür ise gece gündüz üretim yapıyoruz. Amacımız, kaliteli tatlıyı uygun fiyata halkımıza ulaştırmak” ifadelerini kullandı.
Uygun Fiyat, Yüksek Kalite
Elaldı, artan maliyetlere rağmen kalite standartlarını koruyarak piyasa ortalamasının %20-25 altında fiyatlarla satış yaptıklarını vurguladı. “Bir kilo fıstığın 1.400 ila 1.500 TL arasında değiştiği bir dönemde, biz halkımızın bayram sofralarına ulaşabilecek fiyat politikasıyla üretim yapıyoruz” dedi.
Diyarbakır Tatlıları Avrupa Yolcusu
Diyarbakır’ın tescilli lezzeti olan burma kadayıf, yalnızca Türkiye’de değil, Avrupa’daki tüketicilerden de büyük ilgi görüyor. Başta Almanya, Fransa ve Hollanda olmak üzere pek çok ülkeye sevkiyat yapılırken, yurtdışı siparişler ağırlıklı olarak İstanbul üzerinden gönderiliyor. Kadayıfın yanı sıra baklava, revani ve şöbiyet gibi geleneksel ürünler de yüksek talep görüyor.
“Hacıbaba, Bölgenin Ortak Değerine Dönüştü”
Yılmaz Elaldı, Hacıbaba markasının Diyarbakır’ın sınırlarını aşarak bölgesel bir değer haline geldiğini belirtti. “Hacıbaba Pastaneleri artık sadece Elaldı ailesinin değil, bu coğrafyanın ortak markasıdır. Kadayıfı başta Gaziantep ve Şanlıurfa olmak üzere birçok ile, hatta Avrupa’ya kadar ulaştırıyoruz” dedi.
Vatandaşlara Uyarı: “Merdiven Altı Üretime Dikkat”
Elaldı, merdiven altı üretim yapan yerlerin halk sağlığı açısından risk oluşturduğunu belirterek, tüketicilerin güvenilir ve belgeli üreticileri tercih etmeleri gerektiğini ifade etti. “Gerçek ve kaliteli tatlı, kendini hem görünümünden hem de lezzetinden belli eder” diyerek tüketicilere çağrıda bulundu.
Siparişler 10 Kat Arttı
Kurban Bayramı öncesinde tatlı siparişlerinde büyük bir artış yaşandığına dikkat çeken firma yetkilileri, talebin normal döneme göre 10 katına çıktığını açıkladı. Tatlı üreticileri, bu yoğun dönemde geleneksel lezzetleri Türkiye’nin dört bir yanına ve yurt dışına ulaştırmanın gururunu yaşıyor.
Bayrama Özel Mesaj
Hacıbaba Pastaneleri’nin yayımladığı bayram kutlama mesajında ise Diyarbakır lezzetlerine gönderme yapıldı:
“Bu bayramın her bir günü Diyarbakır kadayıfı gibi, her bir saniyesi soğuk baklava tadında, her bir lokması Diyarbakır sıcağına inat buz gibi dondurma kıvamında geçsin.”
Diyarbakır’da geleneksel tatlı üretimi, Kurban Bayramı’nın bereketiyle birleşerek hem ekonomiye hem de kültürel mirasa katkı sunmaya devam ediyor.
YORUMLAR (İLK YORUMU SİZ YAZIN)